Para onde olhamos hoje somos levados a desejar plantar nossa comida. Não apenas hortas são lindas de se ver e aromáticas, mas acrescentar à sua área gourmet e á vontade de receber amigos o toque especial de: – “esta beringela do antepasto foi colhida hoje em nossa horta” , não tem preço.
Pela Itália em toda sacada se vê alguma erva ou verdura plantada e quem tem o menor jardim, então, nem se fala. Se já é imenso o prazer de colher um tempero da varanda, imagina uma horta inteira à sua disposição! Que prazer de colher tomates, beringelas, abobrinhas e colocá-las na churrasqueira com ervas e um bom azeite?
Hoje existem jardins em castelos europeus belíssimos feitos apenas com plantas comestíveis. A idéia de que horta não é decorativa, caiu por terra faz tempo e hoje ela representa no jardim a beleza que oferece mais.
Fazendo uma analogia, poderia dizer que escolher uma parte do jardim para uma horta é escolher algo belo “por dentro e por fora.”